昔から家庭用ゲーム機の標準パッドは右手は親指一本で複数のボタンを押さなければならない(同時押しがしにくい、指の移動で隙ができる)ことに無理があるので、
あくまでそれで操作に支障のない単純な作りのゲームのみのためのもので、そのためにアケコンというものがあると思ってるけど。
ボタン２個のゼビウスですら、ファミコンのコントローラ(親指操作)ではやりにくかったし。
スーファミ以降のパッドには人差し指や中指位置のボタンもあるけど、それも格闘ゲームの操作には使いにくいことが多いだろうしな。
アケコンではアナログスティックがない欠点もあるから、アナログ操作と複数ボタン操作の両立が必要になるゲームだと結局困るんだが、
格闘ゲームは大抵デジタルの８方向で十分なのでアケコンを使うのが最適解でいいんじゃないかな。
もちろん、パッドでもトリガーボタンまで駆使してちゃんと操作できる器用な人はパッドでもいいだろうが。

右手でのアケコン的なボタン操作と左手での十字キー･アナログスティック操作を兼ね備えたコントローラがあれば、
レバーが苦手なパッド(十字キーorアナログスティック)派にも都合がいいと思うんだが、意外とそういう製品って出ないよな。
全体的にはアケコン的な形状と右側のボタン配置で、左側はレバーの代わりに十字キーとアナログスティックがついてるって構造の。
その極端な例がレバーレス(レバーの代わりに４個のボタン)ってやつなのかもしれないけど。